#今天吃什么#炸排骨(4/5)
排骨泡出血水，高压锅闷20分至9分熟，拌盐，鸡精。
鸡蛋打匀，加淀粉，盐和水，至可拉出线的粘稠度
6成左右热油，小火炸至成型，金黄。
8成左右热油上色.
出炉了，可以直接吃，也可粘椒盐。