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#今天吃什么#剩饺子皮的春天来了(7/8)
菠菜去掉黄叶清洗干净，锅中水烧开放进去焯水一分钟，菠菜吃起来有涩口感觉，焯水目的是去掉里面草酸，很大一部分会溶解在水里，不只是口感好，而且营养又健康。虾清洗干净，去掉头部，用牙签去掉虾线，再次清洗干净。小葱切成葱花，根部跟绿色叶子分开放置。
锅烧热放入少量油，放入小葱根部煎出香味，倒入清水。放油量几滴就够，千万不要放多，我的油放得稍微有点多，后面撇出来了一部分。
饺子皮横着切几年刀竖着切几刀，成大小一样正方形。
用手抖撕，一片一片状，不要沾在一起。
锅中水开先放入大虾煮一分钟，然后再放入饺子皮，用勺子轻轻搅动几下，以防粘锅，饺子皮有点厚，适当的多煮一会儿。
二分钟之后放入切成段的菠菜跟葱花，放入几滴生抽，放入盐搅拌均匀出锅即可。
有菜有肉有主食，一碗货真价实汤面片制作完成，几分钟就可以搞定，热腾腾的，太适合冬天这个季节。
成品。