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水煮鱼(1/8)
在市场买好切完片的鲤鱼，洗净后，鱼排和鱼片分开放
鱼片用料酒，胡椒粉，盐，淀粉，抓匀腌制
把金针蘑，豆芽，豆皮，洗净后， 用水煮熟，拧净水后 铺在你要装水煮鱼的盆底下
锅里放油，(油可以多放)葱姜蒜末，花椒，辣椒，大料，桂皮香叶，炒香， 放入两勺红油豆瓣酱，炒出红油
放入鱼排翻炒5分钟，填水煮开后炖10分钟
滑入鱼肉片，2分钟后，放盐味精，就可以装盘
倒入盘里后洒上花椒，干红辣椒，芝麻，香菜，
最后一步就是浇上热油！水煮鱼就做好了