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#今天吃什么#孜然烤土豆排骨(5/11)
排骨切块、冷水下锅开大火，水还没沸腾但是排骨已经煮出了很多泡沫了。这个时候排骨捞起来。
捞起来的排骨过一下冷水。吧泡沫洗干净。备用。
这个时候把所有调料放进碗里。
把排骨跟酱料混合均匀，等待30分钟。
土豆切大块。形状随便。我切了就可以。没有过水的。
底下垫一张锡纸，土豆铺在下面。排骨放在上面。
在盖上一张锡纸，划几刀。200预热烤箱10分钟再200度入烤箱20分钟。
20分钟之后取出来，再170度烤8分钟加入干辣椒丝，孜然粉。翻一下。
出炉。这里用到的还是我的老伙计ACA北美电器RH-32HM。
8分钟之后酱汁也快干了。出炉装盘。
好香啊。