红烧五花肉(
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五花肉洗干净切块备用,
锅里烧水,放入姜片,大葱,五花肉,料酒一勺,煮开,去掉浮末,汤别倒了,调酱汁代替清水!
煮肉同时,把酱汁调好
锅里放冰糖,化开,炒五花肉,
上色后,加卤料和酱汁,大火烧开,试下咸淡,根据个人口味,咸了再加点肉汤水,转小火慢炖,
大概半个小时,根据煮的肉量,还有大小,用筷子扎下瘦肉部分,软烂就可以了,大火收汁!