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红糖坚果馒头(9/13)
准备食材和工具:中筋面粉500克、酵母粉4克、温水250克、红糖50克、红枣适量、核桃仁适量、熟黑芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
红枣去核后放入特百惠小旋风绞碎,核桃也放入小旋风中打碎备用;
50克红糖倒入250克热水中,搅拌至融化;
待温度降下来后倒入4克酵母粉,搅拌至溶解(温度不能太高否则会使酵母失去活性);
500克面粉中倒入黑芝麻、核桃碎和红枣碎;
倒入红糖酵母水,边倒边搅拌成絮状;
揉成面团,盖上保鲜膜,放置温暖处醒发30分钟左右,至发酵两倍大,如果温度太低,发酵的时间要延长;
醒好的面团取出揉匀排气后揉成长条,切成几个等量的剂子(可以用保鲜膜盖上,防止表皮风干);
取一个剂子揉成圆球状后再稍稍按扁一些(剩下的剂子也这么操作);
鹅妈妈钛晶锅放上蒸架,铺上油纸,放上馒头,盖上锅盖二次醒发20分钟;
开火煮上汽后,继续蒸8分钟,关火焖2分钟即可;
一盘胖嘟嘟的红糖坚果馒头就做好啦;
香甜软糯,松软可口,入口枣香十足,太美味了!女性朋友一定要动手试试,让你越吃越美哦!