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松鼠鲤鱼(2/9)
1鲤鱼去腮，去鳞去内脏处理干净，松子和青豆备好待用。
2将鱼头切下，片掉鱼骨留皮尾部相连，在鱼肉面改花刀口待用。
3放入盆内加入清水，少许盐，放入鱼肉鱼头腌制20分钟入底味。
4捞出鱼肉均匀拍抹玉米淀粉。
5锅内加入食用油，烧制5成热时，将鱼头鱼肉分别炸制表面变硬，炸至金黄色。
6捞出沥油装入盘中。
7另起锅加入适量油，烧热加入30克番茄酱，30克糖，30克米醋，2克盐调味，烧开加入水淀粉勾芡，撒入青豆。
8均勾浇入鱼身上，撒上松子即可完成啦~
9成品