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#今天吃什么#萝卜丝虾饼｜焦香脆甜(3/9)
沙窝萝卜去皮擦丝
放入1小勺盐拌匀，静置15分钟
虾仁用刀背拍散切碎
虾皮提前10分钟用温水泡发
萝卜丝轻轻攥干水分，不需要特别干，留少许水份更好拌匀面糊
大碗里加入处理好的萝卜丝、虾仁、沥干的虾皮、鸡蛋、姜末、葱花、1/2小勺盐、少许胡椒粉拌匀
再分2-3次加入中筋面粉，搅拌至干粉吸收，黏稠面糊状
起锅热油，勺入一大勺面糊摊成小圆饼
煎至两面金黄即可出锅，需要2-3分钟