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山楂糖雪球(2/7)
山楂洗净擦干。
白砂糖和水倒入锅里，开小火，用刮刀轻轻搅拌至白砂糖融化就不需要再搅拌了，然后就小火一直煮，慢慢煮，直到产生很多密集小泡。用刮刀刮起一些有拉丝，就再煮一会，关火，用刮刀搅拌糖浆降些温度。
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轻轻倒入山楂，利用刮刀使它们均匀裹上糖浆，随着温度降低，糖浆渐渐沙化，渐渐变白，沙化后，山楂就裹上白白的糖霜了。
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成品