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空气炸鸡米花(3/12)
准备一块干净的鸡胸肉,用刀背拍松,然后切成大约一厘米见方的小块。
准备一些烤肉腌料,我用的是蜜汁口味的,您可以选择奥尔良等口味,加入一勺植物油,生姜粉,柠檬汁,抓匀腌制一小时。 如果没有烤肉腌料,可以用盐,鸡精,黑胡椒粉,花椒粉来腌制,加柠檬汁是为了让鸡肉软化,吃起来更嫩。
在一个干净的容器中加入一半面粉和一半生粉,搅拌均匀,然后把腌制好的鸡块倒进来。
用手抓揉,让鸡块均匀地裹上面粉,这个动作反复重复,粉类厚厚裹一层。
空气炸锅提前预热,在空气炸锅里铺一层油纸,这样好清洁,鸡米花烤好以后把油纸一扔就行了,锅里还是干干净净的。筛去鸡块上多余的面粉,把鸡块均匀铺在油纸上。
准备一个小喷瓶,喷瓶里装上食用油,往鸡米花上均匀喷上一层,普通油锅炸鸡米花要用一锅油,空气炸锅版的我们只需要喷一层就可以啦,当然,不用油也可以,但是我觉得用了油以后更香。
盖上锅盖,选择空气炸功能,自主设定模式,温度200度,时间18分钟。
点启动后空气炸锅就可以自动开始工作了,九阳这个空气炸锅有可视窗,即便在烘烤过程中也可以随时观察食物的状态。
中途记得打开锅盖,给鸡米花翻个面,另一面同样喷上一层油。
炸好的鸡米花十分酥脆,好吃不上火,用来当追剧零食也很不错哦!
成品
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