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啃一只不过瘾的香烤鹌鹑~(3/11)
市场买回来的现杀鹌鹑,洗干净,用厨房纸擦干水分。
半个洋葱切块,跟鹌鹑一起放入一个大碗。
加入3勺老抽,2茶匙孜然粉,1茶匙红椒粉,1茶匙五香粉,1勺蚝油,2勺料酒,一勺白糖,1勺盐,白芝麻适量。
加入调料的大图。
用手抓匀入味,每一只鹌鹑都抹上调料。
放入冰箱冷藏腌制6小时。
烤盘铺上一层锡纸,一次硅油纸。 鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来,以免烤黑。
鹌鹑刷上蜂蜜水。
烤箱预热200度,中层烤制50分钟。
25分钟的时候拿出翻面,再刷一点蜂蜜水。
烤好的样子,香喷喷,啃一只不过瘾~