安装App
#今天吃什么#薯片炒饭｜口感丰富(10/10)
大蒜切沫，洋葱切丁，豌豆苗洗净，切成2cm左右小段
将无菌蛋的蛋黄和蛋清分离
起锅热油，煸香蒜末，加入洋葱丁炒至变透，
将洋葱丁推到锅一边，再加少许油，倒入打散的蛋白炒散
倒入隔夜饭跟所有材料翻炒均匀
加入1-2小勺生抽、少许盐、适量黑胡椒粉调味
加入大部分豌豆苗翻炒至断生，留少部分豆苗绿用于顶部装饰
关火，将薯片捏碎后放入炒饭里，拌匀即可出锅
出锅后装入碗中轻轻压实，再倒扣在盘子上，就是一个好看的圆形
顶部撒少许豌豆苗绿，放入一颗蛋黄，吃的时候拌匀