虾米瑶柱腊肠芋头糕(
8
/12)
提前把芋头切成丁,我切的是拇指左右的大小
一瓣蒜切成沫,腊肠一根切成丁,准备好胡椒粉,十三香,盐
锅热了后先把蒜蓉爆香
放腊肠,我不喜欢肥肉,所以多炒了会,把油煎出来
虾米跟瑶柱是提前泡好的,泡的水可以拿来和粘米粉,把瑶柱撕碎,放下去煸炒
放芋头一起炒香
芋头编起来时间要长一些,正好把粘米粉搅拌好,可以稍微稀一点
用来蒸芋头糕的碟子,提前洗好擦干,抹了一点点花生油,这样更好脱模
等芋头炒的差不多的时候把搅拌好的粘米粉一起放下去搅拌均匀
装盘,要用勺子压的紧实一点,不然蒸出来有些地方会是空的
我做的量不多,上锅蒸半个小时就足够熟了
切开大概是这样子