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#今天吃什么#茼蒿蛋糊饼(4/13)
用料：茼蒿150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2.5克，水100克，胡椒粉1克，花椒数颗，油少许
茼蒿洗净切碎。
鸡蛋磕入大碗，加入盐，胡椒粉搅打均匀。
筛入面粉，稍微搅拌。
加入水，
搅拌成均匀稀面糊。
倒入茼蒿，拌匀。
加入花椒粒，
拌匀，静置5分钟，备用。
平底锅烧热，刷油，
挖一大勺茼蒿糊，放入锅中摊成薄饼，中小火煎烙。
表面稍微凝固，翻面，煎另一面。
两面烙出金色，出锅。