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#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 巴斯克芝士蛋糕(0/7)
奶油奶酪从冰箱里取出放在室内回温,加入细砂糖,用电动打蛋器低速搅拌,直到奶油奶酪成顺滑无颗粒的状态。
加入1颗常温的鸡蛋,搅打均匀后加入第二颗,继续搅打均匀。
加入玉米淀粉,拌匀。
加入常温的淡奶油,混合均匀。
准备一张硅油纸,铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。倒入搅拌好的奶酪糊,稍微震一下,让面糊表面摊平。
然后放入预热好的烤箱,上下火210度,中层烘烤20-25分钟。
出炉后连同模具放在一旁晾冷,晾冷的过程中,蛋糕会逐渐回落,这是正常现象,不用担心。待蛋糕彻底冷却后,放进冰箱冷藏过夜,第二天脱模就可以吃了。