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比蛋糕还好吃的无糖全麦面包圈(0/5)
全麦粉500g(我用的是在超市买的,一定要全麦粉,有的写着全麦可是并不是) 酵母5g用温水化开倒入面粉里搅拌均匀 纯牛奶200ml依次加入,揉成面团
加入30g蔓越莓干或者葡萄干揉匀 分成11个小剂子 揉成光滑的圆形,盖上保鲜膜,静置10分钟 然后擀成长条牛舌状 左边卷半边,右边卷半边,中间捏死 滚成一头尖的形状,另一头擀开,包着另一头捏死 甜甜圈形状完成
放防油纸,铺到烤盘上 烤箱35°发酵30分钟,烤箱底部放一碗热水
清水1升加50g白糖煮开 放入发酵好的贝果,两面各煮30秒 捞出
表面也可以加一些燕麦,也可以不加 立即放入预热好的烤箱(200°五分钟) 200°烤30分钟或40分钟 (根据自家的烤箱功率调节时间,通常我会多烤一会儿,因为这样烤出来的很酥脆)