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惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)(4/9)
牛排我选的澳洲M5牛排,基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用
坚果搅碎,大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒,蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐,大约炒5分钟关火,晾凉备用。
帕尔马火腿平铺在保鲜膜上,在铺满晾凉蘑菇酱
牛排小火煎至六面变色即可,趁热抹满芥末酱备用。
保鲜膜将牛排包紧,放入冰箱冷藏20分钟。
酥皮包好牛排,多余酥皮可去除,使劲包紧放入冰箱半小时塑形。
塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟,划上花刀,刷满蛋液,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟。 烤制中(18分钟的样子)
出锅啦,完美!
造型