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这是一款你吃了就会爱上的老面包(19/19)
老面的所有材料混合揉均匀，放冰箱里冷藏发酵一晚。
将除黄油之外的主面团材料全部放入小美主锅。
30秒速度3-6混合均匀。
将150g的老面酵头加入主面团揉3分钟揉至扩展后，再加入黄油揉2分钟至完全扩展。
将面团分割成八等份，放置温暖湿润的地方发酵至两倍大。
取一团面团擀成长方形状，最下方用手压扁压薄。
由上至下卷起来，收口处捏紧滚圆。
将面头绕成8字形并把面头塞入面包胚中。
整形。
全部完成整形后，等距放入烤盘中。
室温发酵，如果冬天可以利用烤箱的密封环境，在底层放一碗开水，利用封闭的空间和水的湿气，营造温暖湿润的发酵环境。
发酵两倍大。
提前预热好烤箱，上下火190°，放入烤箱底层，烘烤20分钟左右。
出炉后在面包表皮刷上一层蜂蜜，脱模至冷却架上冷却即可。
开吃咯，拉丝效果很不错吧！
别小看这款简简单单的面包，也没有太多花俏的装饰和辅料，但通过低温长时间的发酵，面团的原始味道被激发出来了，所以越嚼越香，欲罢不能。
拉丝效果很不错哦！
这么诱人的面包，
你也来试试吧~~