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肉松夹心小面包(
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将面团里除黄油外全部材料混合均匀,揉至能拉出不太坚韧的膜后,加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
将面团取出放到盆子里,滚圆,盖保鲜膜密封,进行一次发酵。至二倍大左右。
将发酵好的面团,轻压排出面团内气体,然后等分为6份。
滚圆后收口朝下,盖保鲜膜静置松弛15分钟。
松弛后取出一份面团按扁擀开,翻面,放入适量肉松,再挤上适量色拉酱。
象包包子一样收口,注意要包紧收口。
朝下放置,依次包完所有面团。
逐个排入烤盘,放入烤箱,底部放碗温水,烤箱开发酵功能。发至8分满取出。
取出发酵好的面团。
表面刷上蛋液,撒少许白芝麻进行装饰。
然后放入预热好的烤箱,中下层,160度烤20分钟左右,最后5分钟注意观察上色情况,上色满意后及时加盖锡纸。
成品图
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