然后把玉米油倒入小锅中，小火加热至80度左右即可，倒入提前过筛好的面粉和可可粉。
蛋清分3次加入糖，用电动打蛋器低打至偏干性发泡的蛋白霜。把1/3打发好的蛋白霜刮入蛋黄糊里，用手抽翻拌
用电动打蛋器低速转高速打至偏干性发泡的蛋白霜，然后再低速整理下。
然后把做好的2/3蛋糕糊倒入提前铺好油纸的模具中，在桌面上震出气泡，再把巧克力豆均匀地撒在表面。
然后把剩余的蛋糕糊倒入，刮平表面，轻震两下，不要震动太大，防止巧克力豆沉底。
把蛋糕模具放在已经装有热水的烤盘上，然后放入已经提前预热好的烤箱下层，以上下火，140度烘烤60分钟左右，中途随时观察上色情况，及时加盖锡纸。
烘烤结束，把蛋糕取出，不需要倒扣，把油纸连蛋糕一起提出来，趁热撕掉四周的油纸，晾凉后切块再密封保存。
