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巧克力雪花酥(2/17)
首先把所有原材料都称重准备好。
然后把饼干、各类坚果和蔓越莓干混合放一起,大致混合下。
再把粉类混合均匀。
我用的棉花糖比较大,用剪刀剪小了备用。
然后把黄油放进不粘锅,煤气开小火,搅拌到完全融化状态。
再将棉花糖和巧克力倒进融化的黄油里,不停的搅拌,直到完全融化。
不停的搅拌,直到完全融化。
再将棉花糖和巧克力倒进融化的黄油里,不停的搅拌,直到完全融化。
待棉花糖和巧克力完全融化后,关小火,倒入奶粉和可可粉混合物,快速搅拌均匀。
搅拌均匀啦。
关火,再把饼干、坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去,搅拌几下。
混合均匀。
不停的折叠。
然后把所有混合物倒金盘里开始整形,让糖尽量包裹住每个材料,可以借助擀面杖,或各种压平的工具器,尽量整方正整平整。
整形尽量快一点,整完后,趁有余温的时候,用面粉筛筛一层混合好的奶粉和可可粉,然后再用整形的东西压一下,把奶粉压紧。然后再翻一面,继续筛一层混合好的奶粉和可可粉。
放凉后,用利刀切成大小差不多的小块状,好吃的雪花酥就做好啦。
成品图