首先要处理一下龙虾。
放尿：在虾尾有个排泄口，筷子插进去拨出来放可以了。这样处理后龙虾肉吃起来不会有腥味。
然后整只上锅蒸或放开水锅里煮变色，这样后续才好处理
龙虾的身子部位拨去外壳。就这么一团肉，所以这道菜需要黑虎虾仁来救场，哈哈哈！
龙虾钳拍裂，这样会入味，也容易吃。只要裂开就可以了，不用拍碎。
在虾头顶部有个内脏要去掉。另外绿色墨绿色的是虾脑虾籽是可以吃的，不用去掉。
这样龙虾就处理干净啦~
另外再融化一块黄油，炒香洋葱，放入龙虾钳，龙虾头翻炒一会儿。加入适量的清水，适量的淡奶油和2片芝士片煮开；试试味道，用盐调下味道。最后倒入炒好的龙虾肉和黑虎虾仁，关火，盖锅盖焖一会让其入味！（喜欢浓稠一点的奶油汁可以用淀粉水勾薄茨）
此时开水锅里放入伊面，煮开。3-4分钟，用筷子挑散。捞出铺在盘底。（也可以准备一些西兰花烫熟后摆盘装饰更加好看）
