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荠菜水晶虾饺(2/14)
面盆里放入澄粉，玉米淀粉和盐搅拌均匀，水开后倒入粉中快速搅拌后盖上盖子停5分钟后用手揉成光滑的面团，盖上湿布静止10分钟。
荠菜捡去根和黄叶洗干净
锅里水开放少许盐和食用油把荠菜烫一下，这样荠菜会更绿。
虾处理干净切丁用生抽和料酒腌制，鸡蛋炒熟，胡萝卜切碎炒至5分熟，荠菜挤出来水切碎。
全部馅料调到一起拌匀。
取一块面搓成长条。
切成15克的面剂。
用刮刀压成圆片。
再用擀面杖擀薄。
包入馅。
包好的饺子。
开水锅蒸8分钟。
蒸好的饺子蘸醋汁更好吃
很好吃哦，