自制的剁椒，一大勺剁椒（剁椒是咸的，我制作剁椒的时候里面也放了姜和蒜），加点生抽，料酒，食用油，鸡精拌匀，（我家不用鸡精，都是加点白糖提鲜，另外就是怕辣的话可以少放剁椒，多放蒜末，加点盐）鱼尾洗净后盘底铺姜丝，鱼尾上竖着划两刀蒸的时候熟得快，摆盘里上面放点姜丝，把拌匀的剁椒铺上去，水开大火蒸10分钟

我用的是大草鱼的鱼尾，蒸好后撒上葱花，热油泼一下即可享受美味啦！！

我自己做的剁椒

都是小米辣做的剁椒，特别香，哈哈，我可是广东人哦！想不到吧