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#今天吃什么# 卤肉饭(1/13)
首先将大米淘洗干净 ，然后加入高出大米一个指关节的水量，这样煮出来的大米软硬适中。
五花肉洗净切成小条或小块儿。
倒入不粘锅内，无需放油，小火煸出水分和油。
然后倒入洋葱碎，继续煸炒。
几分钟后转大火，炒到五花肉焦香即可。
一次性倒入所有配料及调料，翻炒均匀后盖盖小火焖5分钟。
加入没过五花肉的热水，并加入水煮蛋，中小火盖盖炖煮。
中途将鸡蛋翻转一下，炖至汤汁浓稠即可，留些汤汁不要收太干，大约一个小时。
盛碗米饭，上面放上卤肉淋些汤汁，摆上喜欢的配菜（我用的是大头菜和胡萝卜），卤蛋切半摆上。
尝一口，香而不腻。
成品1
成品2
成品3