▼关于食材▼ 1)做红酱披萨，建议同学们买这种意大利原装的整颗番茄罐头，风味更足，可以从下图看看番茄的红色有多饱满。我用的牌子是Cirio, 但任何添加物少的牌子都可以(不加糖) 2)至于披萨上的配料，食谱只是其中一个例子，大家可以自行选择 3)营养酵母nutritional yeast是失活的干酵母，富含蛋白质和维生素b群，吃起来有点奶酪的味道

制作红酱：将罐头的整颗番茄(隔走罐里的番茄汁)和盐放进料理机中，开慢档打成红酱备用。 ▼碎碎念▼ 注意罐头里的番茄汁/水不要一起打，不然出来的酱会太稀。番茄罐头一般是400克，番茄净重约为250克。番茄汁不要浪费，可以拌意面，或者做番茄汤和罗宋汤。

铺披萨：饺子皮铺平在烤盘上，在皮上铺一层打好的蕃茄酱，放上自己喜欢的配料。 ▼碎碎念▼ 如果打出来的番茄汁水份过多，可以过一下筛。

制作白酱：将嫩豆腐，油，白味噌和营养酵母放进料理机中打成白酱备用。

铺披萨：利用勺背把白酱铺平在饺子皮上，再放进鸡油菌和紫洋葱粒。

烤披萨：烤箱预热200摄氏度(或热风挡180度)。达到温度后，把饺子披萨放进烤箱里烘烤15-20分钟，直至饺子皮变脆和蔬菜有焦香。