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酸奶紫薯面包(3/12)
在小格的主锅内放入鸡蛋、酸奶、牛奶和盐
然后放入高筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉、无盐黄油
开启3档,8min
和好的面团有薄而有韧性的手套膜
准备好馅料。25g/个左右
刚刚和好的面团平均分成10份，滚圆松弛10min左右后擀圆，直径约10cm
如图，三个点捏合
如图捏紧收口
接口朝下，放入烤盘
刷蛋黄液，撒上干粉
锋利的刀划出花纹
发酵至1.5倍大后，放入烤箱，上下火180度，20min，期间上色满意后记得盖锡纸