酸奶紫薯面包(
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/12)
在小格的主锅内放入鸡蛋、酸奶、牛奶和盐
然后放入高筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉、无盐黄油
开启3档,8min
和好的面团有薄而有韧性的手套膜
准备好馅料。25g/个左右
刚刚和好的面团平均分成10份,滚圆松弛10min左右后擀圆,直径约10cm
如图,三个点捏合
如图捏紧收口
接口朝下,放入烤盘
刷蛋黄液,撒上干粉
锋利的刀划出花纹
发酵至1.5倍大后,放入烤箱,上下火180度,20min,期间上色满意后记得盖锡纸