【番茄炖牛肉】还有比这锅沸腾的番茄炖牛肉更适合雪天的吗？(2/6)
牛肉切足够大的块，用冷水浸泡30分钟出血水，期间要反复换水。
冷水下锅，中火加热洗干净的牛肉，撇干净煮出的浮沫，在开锅前将肉捞出。
锅里放油，炒香葱姜蒜和香叶，然后放郫县豆瓣酱炒一炒，最后放牛肉、冰糖、和酱油一起炒上色。
继续放洋葱、大块番茄、热水，大火煮开后转小火炖1个小时，中间记得搅动避免糊锅。
把白萝卜和胡萝卜切滚刀块，一起放进锅里继续炖20~30分钟就可以准备出锅了。
出锅前，煮一锅宽面，把炖好的番茄牛肉浇头盖在面条上就成了。