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风味胡萝卜辣椒圈(3/10)
我买的这种辣椒,这种辣椒不是很辣,也不能太辣,因为好吃,吃太辣很辛苦. 就这辣椒清洗干净,我还去籽了.如果你不介意,你就不用去,直接切成辣椒圈就行.备用 切记,一定要戴手套操作,万一辣到手,非常的难过.
大蒜去皮,用机器处理成蒜末备用.
胡萝卜去皮,用插板切成胡萝卜片.(也要小心哦)擦片虽然很快,但擦到剩一点点的时候一定要小心,不要伤手. 这些都准备好后,我分别用2g盐,搅拌均匀,把这些蔬菜杀杀水汽.
准备好小锅开始烧油,材料一股脑的都放进去,慢慢烧香.
颜色逐渐变色,散发出香味.不要炸焦.干了就行.
蔬菜杀了一会会有一些些水,倒掉. 放上蒜末,干的材料不要,直接把热油浇在蒜末上,烫香蒜末.
然后再加入其它调料搅拌均匀即可.如果有干净的瓶子也可以瓶装. 关于口味,我家是当小咸菜吃,如果你觉着咸可以减盐减生抽. 如果你喜欢甜味可以增加糖份. 如果你喜欢醋味更浓郁些,那你就多加. 就是这么一个随意的小菜.我保你喜欢. 今天就赶紧试试吧.记得给我交作业哈. 如果做的多,可放冰箱冷藏.每次取食,要用公筷.这样汤水不至于酸掉,下次还可继续使用.
我用瓶装
嘿嘿,大晚上料理完,好香哦~
明天开吃.