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煎猪扒(1/9)
猪肉可以选猪通脊或后腿肉，里脊肉更好，总之不能选有肥肉的。切厚片，用刀背敲一敲。使肉更松弛。加少量小苏打抓匀。
加盐抓匀抓黏。
加胡椒粉和黑胡椒碎，现磨黑胡椒也行。继续抓匀。
洋葱切丝放入肉片里抓一抓
少量底油把肉片煎一下。
煎到有点小焦了，把胡萝卜洋葱放进去，煸炒一会儿，也可以加一些黄油，不加也可以，加蚝油继续炒匀。
加辣酱油，加少量水，大火收汁，出锅前再加一些现磨黑胡椒，把提前焯过水的西蓝花和金针菇放进去 。
摆盘开吃
早上再配上一碗米粥，元气早餐做好了。