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#今天吃什么#创意烧茄子(2/11)
茄子去头，抠出茄子的瓤
茄子切大块，加盐揉匀，放置二十分钟
番茄、青椒切块，蒜切片
面粉：淀粉大概是5：1的比例，加食用油和水调成酸奶糊，也就是调出像酸奶一样浓稠的糊状
把茄子杀出来的水倒掉，倒入之前调好的糊抓匀
锅内放油，油温五层热，下茄子炸至金黄酥脆捞出
锅内下蒜片，炒出香味
下西红柿，慢慢炒出沙
加青椒和少许生抽翻炒均匀，最后加入炸好的茄子，加一吃鸡精，翻炒均匀出锅
把炒好的茄子倒入刚才的茄子外皮中摆盘
成品