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油浸南极深海长寿鱼(5/6)
长寿鱼(Hoplostethus atlanticus)的学名为大西洋胸棘鲷,之所以叫长寿鱼是因为它们的寿命相比于一般的海洋生物要长很多,差不多要100—180年左右。长寿鱼分布在大西洋的北部,加拿大的纽芬兰和美国的缅因州,大西洋的东部,从爱尔兰到南非开普敦,还有太平洋东部的智利附近水域都有分布。但除了新西兰和澳大利亚外,其他国家几乎没有捕捞。
锅中倒水,烧开准备煮鱼。
由于长寿鱼是深海鱼,肉质较紧,因此在煮鱼时不要将其翻动。加2-3片姜片一起煮15分钟。
将葱丝铺在鱼身上,在锅中烧油50克至7-8成热。
锅中加入酱油,稍稍加热一下,倒在鱼身上。
最后在葱丝上放好紫甘蓝丝、豆苗以及香菜叶即可。