香橙蒸蛋的做法_菜谱

准备一个新鲜甜橙，必须是甜橙蒸出来才好吃；

橙子用盐搓洗一下表皮清洗干净;

香橙切去三分之一,底部如果放不稳也稍微切掉一点点;

用勺子把果肉压出果汁;

把果汁倒到一个碗中;

用勺子取出果肉渣渣弃之，当然以过来人的经验告诉你，光用勺子取果肉压根是取不干净的，关键时候还是得要用手抠；

把果汁过滤一遍;

打一个鸡蛋放入果汁中,用筷子打散;

把搅拌均匀的鸡蛋液倒入挖掉果肉的橙子皮中。不要倒太满，7-8分满就行了,装太满蒸的时候会溢出来哦；

锅中放入适量的清水，一个蒸架子，把装有香橙的碗放进去，这样蒸出的鸡蛋嫩滑，口感好；

盖上锅盖，大火煮沸后转中火蒸20分钟；时间只是参考，具体看橙子的大小增减；

蒸好趁热食用，凉了不好吃。