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焖锅猪排饭(1/12)
将蔬切成小块备用
提前兑好汤汁，分别是，半勺老抽，一勺生抽，一点蚝油，一勺糖，一点点盐，半碗水，搅拌均匀
把瘦肉切成4毫米的肉片
在用小擀面杖敲打几下，这样出来的肉嫩滑，容易入味
放入料酒，鸡蛋清，黑胡椒粉，生抽，一点葱花腌制15分钟
准备半小碗玉米淀粉，把肉片蘸满玉米淀粉
放入热油中炸，中小火就可以
来回翻面，炸至金黄，盛出来备用
炸肉的油倒出去，把面粉渣过滤掉，在到回锅中一点油，先放入蒜瓣炒出香味，再放入洋葱，土豆，辣椒，蔬菜
放上葱段
把炸好的肉摆放在菜上面，浇上汤汁，中小火盖盖焖烧20分钟
出锅后还有一点点汤汁在就熟啦