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溜丸子(1/10)
准备大豆腐一块捣碎，加入鸡蛋、姜沫、葱花、蚝油、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉
搅拌均匀团成丸子
起锅烧油，油温五成热下去丸子，中小火炸制
丸子炸好控油盛出备用
尖椒切丝、胡萝卜切片、葱姜蒜切好备用
起锅烧油下入葱姜蒜爆香
加入胡萝卜、尖椒断生
倒入调好的料汁（清水100ml、生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉）烧沸
倒入丸子，翻炒均匀
完成，盛出装盘！