青椒肉丝(
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青椒、胡萝卜洗干净，切细丝，切细一点口感好，胡萝卜也可以用刨子擦丝，比较方便
肉丝提前用盐、酱油、料酒、生粉抓上劲，腌30分钟
锅内加入适量油
加入姜丝爆香
将肉丝倒入滑开
炒至变色后先盛出备用
锅内再加入适量油，加入葱蒜末爆香
加入一勺豆瓣酱炒出红油
加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒
加入适量肉丝，一起炒匀，加些糖调味
出锅开吃
