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西红柿牛肉羹(3/9)
牛肉选牛腱子肉，大概一斤，洗净去除外边多余的赘皮。
牛肉切成图示小方块，西红柿切块。
准备牛肉焯水的佐料，八角、桂皮、香叶、姜片。
锅里放水，下牛肉和上一步准备好的佐料。开大火，烧开，转小火，把浮沫用勺子漂掉，待牛肉完全变色，关火。
捞出牛肉，放至高压锅里，放入西红柿。然后把刚才煮牛肉的汤，去掉佐料后倒进锅里。根据自己口味选择时间。大概半小时。
准备水淀粉。
高压锅到时间后，将锅里的东西倒入汤锅里，开大火烧开，水淀粉搅匀倒入，加大概2勺盐调味，加少许胡椒粉。
打两个鸡蛋，搅碎。
将搅碎的鸡蛋打到锅里，待鸡蛋定型后，盛出，滴少许香油，即可享用啦。