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香酥小麻花(4/15)
做好的小麻花
食材混合揉成光滑的面团，醒发1小时。
面团擀压成长条状。
切成条
如图
取面条揉成成光滑的条，对折，两面头的部分朝着一个方向，打劲儿，使其成为麻花样子
这样的哦
再对折，在打劲儿
在麻花第一次折叠的位置孔将面头的一个穿过，两个头捏紧。（不捏紧最后会开哦）
整形好的麻花胚。
码放在一起
油入小锅内，油的量得没过麻花胚再多些。 油温刚刚热即可放入麻花胚开始炸
小火小火，小火，微上色差不多即可捞出。 （别等着颜色红红捞出，那样捞出的时候食物本身会有温度，这样放一下上色会更深。切记微微上色差不多即可捞出，不行的话就实验一下看什么样子状态适合）
好吃的小麻花就做好啦。
香酥脆可口的要不要试试？