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黄金蛋饺(12/12)
将菠菜，芹菜用开水烫过，挤干水分切碎，再将肉末，生姜切碎。所有的放入盆中
打入一颗鸡蛋，先放入油，再加适量盐，糖，鸡精，生抽，用筷子搅拌均匀
打入8颗鸡蛋在盆里，用筷子使劲搅打，有打蛋器用打蛋器会更快更好
搅打至鸡蛋液起这种绵密的小泡泡
准备一个铁汤勺
将煤气灶火调到最小，将大铁勺放在火上烧，在一个小碗中倒上油，第一个包之前将铁勺烧的足够热，用肉皮沾油给铁勺充分抹上油
将铁勺从火上拿开，取一勺蛋液放入铁勺中，旋转摊开，如上图，蛋皮就摊成功了
将馅放在蛋皮上
放在火上烤至边缘翘起，用筷子轻轻夹起蛋皮，包成饺子状，边缘用筷子压一下
成品
黄金蛋饺就完成了
看着不错