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零失败的烤箱版生烤牛肉干(3/6)
1.大块儿牛肉洗净泡泡去血水,切成手指粗细的长条(不要切太细哦,烤完会使劲儿缩水体积哒)ps:切完条的牛肉就不要再泡水了哈,我已经被师傅批评啦,泡水多了会减轻牛肉香味儿哈。
2.洋葱切丁
3.所有材料放盆子里面腌制哈!不用放太多盐,因为烤的时候肉会缩,味道也会比腌制时候重些的。调好味,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制两个小时以上哟!ps:这里我放了点老抽,所以现在的颜色看起来好好看,其实是真心没必要的,因为烤出来牛肉干本身颜色就够了,加了老抽就黑了……黑……了……
4.烤盘铺锡纸,肉肉条排排码好,挨着可以啦!烤着烤着就距离产生美了。终于可以进烤箱啦!上下火230°,放中层,别忘了烤箱得先预热哦!先来个15分钟!烤出了好多肉汁啊~倒掉肉汁,肉肉翻面。好香啊有木有?我忍不住找了块小的放嘴里,鲜嫩多汁的牛排的感觉嘛,而且还是八分熟了,好吃!
5.翻过面来再烤烤,烤个12-15分钟就可以啦~ 肉多的那盘翻面后我烤了15分钟,口感刚刚好,这盘少肉些我只用了12分钟就达到了刚才那盘的口感,所以呢,为了保险起见,翻面烤了10分钟后请亲们在烤箱边多查看吧!
6.“叮”~好吃的牛肉干出箱咯~翻面时候我加了些香辣味的羊肉串蘸料,一盘辣的一盘不辣的,完美!