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东坡肉(2/6)
五花肉洗净绑十字结后，冷水下锅焯水。姜切片，香葱洗净
取干净土锅一口，铺满香葱及姜片与锅底，如果有竹篾最好放一张，以防肉皮粘锅底。
肉皮朝下摆放。放入五花肉、冰糖、老抽、生抽，及一瓶黄酒。小火焖煮3小时。
三小时后，可再用蒸锅蒸煮40分钟左右。
盛出～
摆盘～