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#今天吃什么#姜母鸭(2/6)
鸭肉切块，放入沸水中煮两分钟，撇去浮沫，捞出备用
姜切片，放入油锅煸炒至变色
倒入鸭块一起煸炒，炒出鸭油。（鸭油太多，我把鸭油另外倒入一个小碗中）
加料酒老抽生抽，八角香叶山楂一起翻炒，让鸭块上色
加水至鸭肉平，另加冰糖一块，改小火，焖一小时
根据自己口味适当加盐，收汁装盘