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蔬菜藜麦饼(8/12)
准备食材:藜麦20克,生菜15克,玉米粒10克,鸡蛋1个(约50克),番茄1个(约130克)。
藜麦倒入清水中,浸泡4小时。 »浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷,并且吸足水份变软,使藜麦更容易蒸熟。
在浸泡后的藜麦中加入30毫升的清水,冷水上蒸锅,蒸30分钟。
番茄用刀划十字,放到开水中浸泡10分钟。 »番茄开水浸泡后,能更好的去皮。
把浸泡好的番茄去皮后切成小丁,取重20克。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整番茄丁的大小。
奶锅中水开倒入玉米粒和生菜叶,焯水3分钟后用筛网捞出。 »焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。
玉米粒去衣,和生菜一起切碎。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定食材切碎后的大小。
碗中磕个鸡蛋,用搅拌棒搅打均匀。
把藜麦饭、玉米碎、生菜碎和番茄丁倒在蛋液中,用勺子搅拌均匀。
电陶炉开小火,在平底锅中刷一层薄薄的油,用勺子舀入面糊,再调整边缘成圆形,煎8分钟。
用铲子翻面后再煎5分钟。
蔬菜藜麦饼就完成啦!没想到用藜麦做成的小饼这么好吃,金黄松软,鸡蛋的嫩滑中带着香甜的玉米粒和清爽的生菜,看起来星星点点的,丰富的色彩足以引起宝宝的兴趣。