荞麦面材料：荞麦粉300克，面粉200克，盐5克，水190克
辅料：午餐肉，胡萝卜，鸡蛋，杏鲍菇和莴笋
一般荞麦面我都是自己在家用面条机做的，很简单，将荞麦面材料都一起放入机子中，大约15分钟就可以做成一大盘的面条了，这样分量够一大家子5口人的早餐吃了。
接着准备辅料，将莴笋和胡萝卜都去皮然后切片，午餐肉也切片，杏鲍菇洗干净了也切薄片，另外准备白水煮蛋，蛋煮好冷水浸泡几分钟取出来就容易去壳了，然后切厚片备用。
接着我们开始煮面条了，等深锅里面水烧开了，放1小勺的盐，然后将荞麦面放入煮，看见水再次开了等1分钟，然后捞出来放入凉水中过凉下捞起来。
另一边烤盘放上杏鲍菇、午餐肉、胡萝卜和莴笋煎香即可。
在大碗中加入煮面的汤或者开水也成，放点盐、鸡精和几滴香油调味，口味重的可以另外放点辣椒油也成，总之适合自己口味就可以，接着将过凉的面条放入，上面摆上所有的辅料，红绿相间，营养又好吃，上桌就让人口水忍不住了
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