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葱油鸟贝(4/7)
新鲜鸟贝洗干净，控干水。
烧一壶开水，烫一下鸟贝变形即可。这样烫出来的鸟贝嫩。
葱姜蒜都切丝。
放一部分葱丝姜丝蒜丝放在鸟贝上(另一部分和大料干辣椒辣椒面做成辣椒油)，放白糖适量的盐，适量酱油生抽蒸鱼豉油。
锅里烧热油浇在葱丝姜丝上。
浇热油做成辣椒油。
把辣椒油倒在一起拌均匀装盘即可。