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好吃又好看的糖雪球(3/6)
清洗山楂
清洗干净的山楂擦干水分，备用
将白砂糖和水按一比一的比例放入锅中，大火烧开转小火慢慢熬，这个过程需要不停的搅
待锅里大泡泡变均匀的小泡泡后，由白色转略微发黄的透明色时加入几滴白醋后，搅几下关火。熬好的糖浆应该是透明状的。需要特别注意熬糖浆的火候和时间。
熬好的糖浆稍微凉一分钟迅速倒入洗好备用山楂翻拌，这里需要快速翻拌以免糖液沾锅底。不停翻拌开始粘稠，继续翻拌，糖液遇冷反砂，糖雪球就做好了。翻拌时要注意力度，以免弄破山楂皮。
最后出锅摆盘，酸甜好吃又好看的糖雪球就做好了。