拉丝蔓越莓牛扎饼(
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准备好所有材料
蔓越莓切碎,棉花糖剪成小块,也可不剪!
黄油用不粘锅中火融化成液体后转小火
倒入棉花糖,轻轻按压不断翻拌!
让每个棉花糖吸收黄油,至棉花糖充分融化,然后再继续煮几十秒,直到糖浆变稠一点!
倒入奶粉继续翻拌,手法快一点
刚开始能看见奶粉颗粒,等完全混匀要马上关火,避免奶粉煮久了,导致糖浆油水分离!
倒入蔓越莓干继续搅拌均匀
搅拌好的蔓越莓牛扎糖
提前把饼干排排好
趁热用小勺舀一勺牛轧糖放在饼干上,再盖上另一块饼干(记住带上手套,既卫生又防粘),如果牛扎糖比较粘稠,也可以搓成小圆球!我是自己吃,没那么讲究了,多点少点无所谓!
做好的牛扎饼(如果饼干放久了,不是很脆),可以用预热好的烤箱120度,烘烤五分钟!