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下饭菜(
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无丝豆焯水断生后切小丁备用
西芹,菜椒切丁装盘备用,小米辣亦如此,不喜欢吃辣可以不加辣椒。
豆豉一勺
橄榄菜一勺
凉锅热油,油少许即可,因为橄榄菜本身就很油。油温五成热下橄榄菜和豆豉,翻炒下加小米辣,不吃辣的话可以不放辣椒这里要注意,豆豉下锅后翻炒容易粘锅,可以遛锅边加少许凉白开降低锅温防粘锅糊锅,也会减少用油让菜不至于很干巴巴。
豆豉翻炒下及时加西芹菜椒丁,断生后加无丝豆丁,加少许水翻炒至豆豉汁油均匀所有菜丁,关火装盘。