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柠檬饼干(5/18)
准备好全部食材
新鲜柠檬用盐水搓洗干净，之后用削皮刀削掉柠檬皮，用刀将柠檬皮分切成小块
黄油切片室温软化
柠檬用刀对半分切开，去掉柠檬籽，挤出6克的柠檬汁备用
黄油软化后，加砂糖先用刮刀将黄油跟糖搅拌均匀
之后用打蛋器将黄油打发散开
加上柠檬汁，用打蛋器打发均匀
之后分次将全蛋液加到黄油中，每加一点全蛋液就用打蛋器打发均匀，直到将蛋液全部加进来
过筛低筋面粉，用刮刀将粉类切拌均匀
之后将柠檬皮放进去，继续用刮刀切拌，将面糊切拌至没有干粉颗粒就行
然后用手抓揉面团，将面团抓揉均匀
面团均分成16等分
将每一份面团用手掌搓揉光滑，搓成圆球压扁
将面团放到烤盘上，烤箱预热170度，用叉子在每一分面团上压一下，将面团压扁一点，并在饼干上压出叉子印
烤箱预热好，将饼干放到烤箱内
烘烤20分钟，表面微微上色就可以出炉
脆香的饼干超好吃
成品图